น้ำพริกกะปิ ชาววังระคัด

กะปิอย่างดี 

น้ำปลา

น้ำมะนาว

น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทรายแดง

พริกขี้หนู

กระเทียมกลีบปานกลาง

กุ้งแห้งโขลกละเอียดเป็นปุย

วิธีทำ

• โขลกกระเทียมก่อน อย่าให้ละเอียดมาก 
  
• ใส่พริกขี้หนู ความเผ็ดตามแต่สดวก โขลกผสมรวมกัน อย่าให้ละเอียดมากนัก
• ใส่กะปิ(หากชอบอาจเอาไปห่อฟอล์ยแล้วเผาอีกทีเพื่อความหอม แต่ระวังข้างบ้านจะเกลียดขี้หน้าเอาน่ะค่ะ อิอิ)ซักประมาณสองช้อนโต๊ะ คนๆให้กะปิอ่อนตัว
• เติมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันอีกที
• ชิมให้ได้รสที่ชอบ(บางคนอาจชอบเค็มนำ เรี้ยวนำ หรือหวานนำก็แล้วแต่) 
• เติมกุ้งแห้งโขลกเป็นปุยๆ คนให้ทั่วพอให้ข้น 
• ตักเสิร์ฟพร้อมกับผักสด ไข่ต้ม หรือผักทอดน้ำมันเล็กน้อย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยนักแล.. 
• เอวัง

เคล็ดลับ..จานนี้ควรทานห่างๆสามี หรือเวลาสามีไม่อยู่บ้านหลายๆวันจะช่วยให้เจริญอาหารมากขึ้น